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洪福齊天

家常菜 閲讀(2.3W)
洪福齊天的做法步驟圖,洪福齊天怎麼做好吃

用料  

香菇 5朵
凍豆腐 1塊
芥菜 3條
3片
八角 1個
桂皮 1小片
調味料 若干

洪福齊天的做法  

  1. 凍豆腐化凍後切成3片厚薄片待用,香菇泡發後斜刀片成4片,芥菜乾浸泡至軟,撕成細長條待用

  2. 香菇加入生抽,併入鍋10分鐘,放涼後待用

  3. 取一片豆腐塊放上一塊香菇片,再放上一塊豆腐塊再放上一塊香菇片,如此交錯疊上豆腐片3片,香菇片2片,並用芥菜乾條捆好,做成素肉塊

  4. 鍋中倒入2大匙油,爆香姜,八角和桂皮,加入黃老抽生抽水冰糖煮開,小火出香味後撈出輔料,放入已捆好的素肉塊,小火煮到湯汁剩下一半為止

  5. 醬豆腐塊盛入容器中,加入湯汁,並用盤子蓋住容器不讓水分進入,入蒸籠蒸10分鐘後取出,將湯汁倒入鍋中加入水澱粉香油勾芡後淋在已裝盤的素肉塊上即可