洪式·麪包煎餅——來自“Happy together 20140327 洪石千（洪錫天）”

洪石千（洪錫天）真是個帶感的“阿姨”~
這是他上“Happy together”展示的“夜宵”~
個人感覺這熱量相當的高啊，做夜宵需要慎重~哈哈~

以下是視頻網址（約49分和63分分別有介紹）：
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PS：
1、視頻裏洪沒有明確説多少克，我也沒電子秤~大家根據配料自行調整吧~
2、在這菜譜到時候重新看了一遍視頻，發現63分那段視頻裏貌似洪在放餡料前在麪包上塗了神似花生醬的東西~字幕上説“根據自己的趣向在麪包裏放花生和黃油”，我感覺此處的“花生”指的應該是花生醬~“黃油”會不會是指奶酪芝士啥的？？？之前看的時候忽略了，所以這次做沒放……下面做法步驟中有加~

用料  

洪式·麪包煎餅——來自“Happy together 20140327 洪石千（洪錫天）”的做法  

1. 我買的是農家做的塊狀紅糖，所以要用料理機粉碎以下，比較濕，和堅果混合的時候比較麻煩，有粉狀的紅糖最好~

2. 家裏只有生花生，炒熟後去衣，用擀麪杖擀碎了~瓜子本身就小，所以不用擀~

3. 紅糖和堅果混合~
   （我堅果放少了……大家忽略圖片）

4. 土司用刀去邊~

5. 用擀麪杖橫向+縱向擀兩下，把土司壓實~不用太實，我試過不壓的做出來也可以~

6. 在所有土司中間塗上花生醬/黃油（大家口味不重的話此步驟可忽略，我加了花生醬有點湯不牢）；
   取1片土司，把餡料均勻地鋪在土司上（如圖呈正方形，這樣角落也有餡料）；再蓋上1片土司~

7. 這步是我自己折騰出來的：在上面的基礎上再加一層香蕉，成品口感會有點滑滑的~如果大家也加的話土司數量要做相應調整啊~

8. 四邊用擀麪杖擀兩下，壓實，封口~

9. 如果你也想折騰，做了2層，口封不住的話，可以用牙籤~

10. 鍋擦乾，放入油（視頻裏洪是黃油和普通的油混合用的，我只用了黃油，結果第一片就把油吸得差不多了……建議不放油幹煎，外皮微脆，趁熱吃），小火，兩面煎黃即可~

11. 趁熱吃吧~蘸醬和點綴各位看情況折騰吧~

12. 麪包邊可以這樣試試：入鍋，小火，幹剪，毛估估5分鐘，變脆就行了~感覺不蓋鍋蓋比較好，水分好蒸發~期間願意的話翻一翻，不然晃晃鍋意思意思也可以~嘿嘿……

小貼士

1、餡料不要一次弄太多，我就剩了一些……
2、堅果我第一次做只用了花生，第二次用了花生+開心果+杏仁+山核桃+腰果。大家可以有什麼放什麼，不過建議還是試試花生+瓜子吧~
3、土司建議買原味的，我第二次用了紅豆土司，加上我紅糖放多了，還放了花生醬，結果甜慘了……另，如果有興趣，可以試試用麪粉做皮；土司成本高不説還有添加劑~
4、視頻中的麪包比一般賣的土司要厚，大家包的時候當心別弄破了~萬一破了就在破的地方粘點麪粉（我破了2個小洞，怕糖漏出來所以這樣試了下~）
5、沒有擀麪杖直接用保鮮膜（帶圓筒）擀~