用料
| 郫縣豆瓣醬 | 1/5勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 適量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 米粉 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
洪湖蒸菜的做法
五花肉洗淨帶皮切0.5釐米厚薄片，
放入除米粉以外的全部調料，醃製十分鐘，倒入米粉拌均勻(一定要每片肉都要黏上米粉)
最後入蒸鍋，大火隔水蒸十五分鐘，出鍋後撒上葱花，淋上陳醋，即可(有條件可以再淋點提前用生粉勾芡調好味的湯汁)
小貼士
此道菜因為有郫縣豆瓣醬和生抽，喜清淡的可以不另外放鹽
洪湖蒸菜
蒸
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