金牌土豆燉牛腩

今天中午媳婦想吃土豆燉牛腩，咱就準備上。我的做法很簡單，沒有過多的調味料也能做出香氣四溢的土豆燉牛腩，沒有下過廚房的小白也能輕鬆搞定的，不信你也可以在家試試。

用料  

金牌土豆燉牛腩的做法  

1. 準備好牛腩改刀成塊，用水浸泡半小時，沖洗乾淨備用。

2. 準備洋葱一個，切成小塊狀備用。

3. 準備番茄3個，切成塊備用。

4. 準備土豆1個，切成塊狀備用。

5. 鍋中放入涼水，倒入備用的牛腩，加入姜4片、料酒2勺，燒開焯水，水開後撇去浮沫，用涼水把牛腩清洗乾淨備用。

6. 準備好切好的蒜粒、2個八角、香葉、山楂4片備用。

7. 鍋中倒入4勺花生調和油，燒熱後依次把切好的洋葱粒、蒜粒、八角、香葉倒入鍋中炒出香味。

8. 然後下入準備好番茄一起炒，炒出番茄汁。

9. 再下入焯過水牛腩翻炒，讓牛腩裹上番茄汁。

10. 這一步很關鍵，一定要用熱水，加入末過食材水，多加一點也沒關係。

11. 這一步也很關鍵，放入4片山楂（因為我家裏就剩2片山楂了😂）山楂可以使牛腩更加軟爛。

12. 開大火煮開後轉小火煮至1個小時（如果家裏有高壓鍋煮也可以，這樣更快）

13. 時間到了放入準備好的土豆粒

14. 再放入鹽1勺（根據自己口味調整）

15. 再放入冰糖4塊

16. 再放入生抽2勺

17. 在放入白胡椒粉少量（根據自己口味調整）再煮個15分鐘

18. 這時可以把八角、香葉、山楂撈出來。

19. 大火收汁（掌握好別糊鍋就行了）

20. 配上米飯超級好吃。