林中樂辣子雞（美善品）

歌樂山的林中樂相當有名，因為麻麻辣辣太好吃了，用小美一直摸索，終於完美復刻，不能更開心哦，關鍵是，熗炒無油煙，過程享受，輕鬆解放雙手，太棒了，而且還滿屋飄香哦～

用料  

林中樂辣子雞（美善品）的做法  

1. 用小美555清洗切好的雞丁，瀝乾水分倒入料酒15g，芡粉1茶匙，鹽1/2茶匙拌勻靜置10分鐘。

2. 
   主鍋倒入食用油，薑片，蒜瓣，幹辣椒，花椒，設置5分鐘/120度/速度1。

3. 倒入抹料好的雞丁、葱段、加入生抽、老抽、 料酒、麻油、花椒油。蓋上蓋子。設置15分鐘/V/反轉小勺。（建議最開始5分鐘 用反轉1炒，温度達到V後，揭開量杯蓋，速度轉成反轉小勺，整個過程建議顛鍋3次，每次不超過5秒。）

4. 最後還剩2分30秒加入二荊條，白芝麻，再次顛鍋。

5. 音樂響起，就可以裝盤享用啦

6. 真的是滿屋飄香，停不下來的節奏哦！

小貼士

幹辣椒的量大家可以根據自己的口感增減，我這個用量基本就有點辣了。