蘿蔔煮

又到了吃蘿蔔的季節了，對於不喜歡蘿蔔的我來説，把它做好吃了喜歡吃了也挺容易，費點心思就可以光盤！

用料  

蘿蔔煮的做法  

1. 貝丁與幹香菇泡軟，泡發的水不要扔，用的野生幹香菇，很醜但是味道很棒，白蘿蔔切約一釐米厚的片，削去外皮，把稜角修圓

2. 鮮香菇可以來乾花，乾貝丁壓碎、幹香菇切片

3. 熱油葱姜爆香

4. 加入幹香菇和貝丁炒香

5. 倒入生抽、味淋、蠔油

6. 炒至冒小泡後倒入泡發貝丁和香菇的水

7. 加入蘿蔔和香菇煮開轉小火

8. 湯汁濃稠即可關火

9. 裝盤撒點葱花點綴

10. 軟、鮮、入口即化的口感

小貼士

敲黑板：
1、白蘿蔔一定去皮
2、沒有貝丁可以用海米
3、沒有味淋就料酒➕糖
4、一定煮到時候
5、煮至一半時白蘿蔔可以拿出來煎至兩面金黃再扔裏煮，我嫌麻煩一煮到底