低嘌呤菜系 之 竹筍木耳炒肉

低嘌呤菜系第二道 之 竹筍木耳炒肉 （對象天生缺少一種酶，需要控制嘌呤攝入，精心研究菜品系列）。
ps：其實所有紅肉都嘌呤算中高的，但是少量食用是可以的，控制在日常嘌呤攝入範圍內，並不是説所有的中嘌呤食物不可以碰

用料  

低嘌呤菜系 之 竹筍木耳炒肉的做法  

1. 備菜：豬肉切片，加入老抽、料酒、豌豆粉，拌勻醃製15分鐘

2. 備菜：木耳切小，青椒切小塊，竹筍剝皮切片（切菜不要急，安全排第一☝️）

3. 小鍋加水煮沸，加入切好的竹筍片，焯水至竹筍熟，盛出晾涼

4. 熱鍋熱油，加入肉片，炒至變色盛出（小貼士：不紅即出鍋，肉嫩口感好🤫）

5. 熱鍋温油，加入蒜片炒香，加入木耳青椒炒熟，接着加入竹筍炒勻。

6. 最後加入炒好的肉片、生抽、鹽，顛鍋炒勻起鍋（看起來還不錯🤤）

小貼士

1.用豌豆粉或者紅苕粉代替所謂的嫩肉粉，健康
2.切菜不要急，安全排第一
3.炒肉：不紅即出鍋，肉嫩口感好