家鄉苦瓜筒煲

奇怪、不愛吃苦瓜的我但很喜歡吃這道苦瓜煲。可能是家鄉的味道童年的回憶，真的別有一番風味。煲苦瓜筒是我們家鄉千家萬户尋常的家常菜，形成了每個人的特殊印記，苦瓜筒這道菜總會喚起我們內心深處濃濃的家鄉味。

用料  

家鄉苦瓜筒煲的做法  

1. 黃瓜洗乾淨切成這樣段

2. 然後放進鍋里加水煮

3. 就這樣煮着😍

4. 煮好撈出來放入冷水，放涼

5. 放涼的苦瓜壓幹水，壓成這樣子就可以。放一邊備用。記得放涼，不然壓水時燙到手，苦瓜煮出來時中間的水很燙

6. 五花肉切塊，放鍋裏炒，炒乾點炒出油再倒入醬油翻炒

7. 加醬油就這樣炒👩‍🍳

8. 然後再倒入壓幹水的苦瓜翻炒幾下，再加入適量的水一起煮

9. 加入蠔油一起煮，就這樣煮，我喜歡煮軟爛一點的，所以要多煮一會

10. 快出鍋前加入鹽和雞精調好味就可以上桌開吃嘍

11. 煮到這樣子就是我喜歡的樣子，🥰個人感覺要煮成這個程度才好吃，很下飯

小貼士

有些人煮這道菜的五花肉不炒，但個人感覺爆炒過的五花肉煮出來的苦瓜香很多，五花肉也不會煮成爛爛肥肉滿鍋漂的那種。