剁椒白切雞

用料  

剁椒白切雞的做法  

1. 雞腿洗乾淨，冷水下鍋

2. 加入八角，薑片，葱段，料酒，香葉

3. 葱，姜，切末

4. 雞腿燒開水後開始算十五分鐘後取出，香料和水都不要

5. 待涼後骨肉分離

6. 油鍋，下入薑末，蒜末，炒香

7. 倒入雞腿肉翻動一下，因為是熟的所以只是為了攪拌均勻

8. 加入生抽

9. 加入剁椒，自己做的剁椒，有點鹹，所以我的可以不用加鹽了。攪拌均勻起鍋

10. 灑上葱花即可，我的是沒有放水的，我喜歡這樣乾巴乾巴的雞肉，更香！

小貼士

骨頭可以不分離，不分離的話我家娃牙齒不好咬，所以分離了，大家嫌麻煩可以不用分離的。。。比較簡單。