外面吃的炸蝦經常厚厚一層面粉，自己做的簡單的輕酥脆。
用料
| 蝦 | 10只 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黑白胡椒 | 一小勺 |
| 麪包糠 | 半小包 |
酥炸蝴蝶蝦的做法
蝦開背去殼後中間輕輕劃開拍成較薄的蝦片
![酥炸蝴蝶蝦的做法步驟圖，酥炸蝴蝶蝦怎麼做好吃 第2張]( "酥炸蝴蝶蝦的做法步驟圖，酥炸蝴蝶蝦怎麼做好吃 第2張")
雞蛋打散開在碗裏，把蝦一隻只粘滿蛋液
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放進麪包糠裏手指輕按壓到倆面都均勻裹滿面包糠
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放盤裏5分鐘後，燒油下鍋炸
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油不要特別高温，如果喜歡特別酥的話可以變黃後就撈起來，稍稍涼會放回去又高温再快速炸一次。我覺得這次炸的太黑了。
![酥炸蝴蝶蝦的做法步驟圖，酥炸蝴蝶蝦怎麼做好吃 第6張]( "酥炸蝴蝶蝦的做法步驟圖，酥炸蝴蝶蝦怎麼做好吃 第6張")
用廚房紙巾吸油後襬盤，可以配點生青紅椒西芹或者黃瓜條吃。不會那麼油膩
![酥炸蝴蝶蝦的做法步驟圖，酥炸蝴蝶蝦怎麼做好吃 第7張]( "酥炸蝴蝶蝦的做法步驟圖，酥炸蝴蝶蝦怎麼做好吃 第7張")
小貼士
我喜歡幹吃，脆脆的，如果喜歡蘸醬，可以弄點天婦羅醬汁
