果醬肉絲

用料  

果醬肉絲的做法  

1. 裏脊肉切成絲，用生抽、胡椒粉少許、蛋清、澱粉醃15分鐘

2. 鍋裏放一碗油，燒到7成熱，放入肉絲，用中火炸5分鐘就可以裝盤了

3. 鍋裏剩少許的油，按水和果醬2：1的比例入鍋，加點鹽，調到自己的口味，用稀澱粉勾芡，澆到肉絲上，拌勻即可

小貼士

小貼士如果把果醬換成番茄醬就是茄汁肉絲，換成橙汁就是橙香肉絲，換成糖和醋就是糖醋肉絲。