用料
| 肥牛 | 250克 |
| 黃燈籠辣椒醬 | 50克(根據自己喜辣程度添加) |
| 金針菇 | 1把 |
| 豆皮 | 1張 |
| 黃豆芽 | 200克 |
| 蔬菜 | 若干 自己喜歡吃的菜都可以放 |
| 南瓜 | 100克這是湯的關鍵 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 白醋 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 雞精 | 2勺 |
| 小米辣 | 3個 這次我用的杭椒 |
| 熱水 | 400克 |
正宗金湯(酸湯)肥牛的做法
備齊材料，所有蔬菜洗淨備用，南瓜蒸熟備用
![正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第2張]( "正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第2張")
所有蔬菜斷生，冷水放入，開鍋後撈出備用
![正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第3張]( "正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第3張")
南瓜蒸後，去皮加水攪拌成泥
![正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第4張]( "正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第4張")
燒油，加黃燈籠辣椒醬，辣椒，蒜，姜爆香，加入熱水和南瓜泥熬開，開鍋後加入適量鹽和白醋調味
![正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第5張]( "正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第5張")
加入自己剛剛斷生的蔬菜，煮兩分鐘入味，然後撈到盤子裏鋪底
![正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第6張]( "正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第6張")
開水後放牛肉卷煮1分鐘即可，時間長了會老的，然後把煮好的肥牛放入剛剛的黃金酸湯中再煮30秒，撈出擺盤
![正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第7張]( "正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第7張")
然後把黃金酸湯倒入盤中，再放一些辣椒和蒜末，澆淋少許熱油即可
![正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第8張]( "正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第8張")
太香了，真是飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜✌️
![正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第9張]( "正宗金湯(酸湯)肥牛的做法步驟圖 第9張")
小貼士
出鍋後酸度可自己調節，不夠酸再加一些陳醋也可以。一定要趁熱吃，酸酸辣辣的太絕了👍
