酸湯肥牛/金湯肥牛

無辣不歡的度度度童鞋總是會在出去玩的時候吃到一些驚喜的辣味。比如説海南燈籠椒。
那是去三亞玩的時候，一個賣牛肉串的攤攤前面，一串肉多少錢已經忘了，但是刷的那個燈籠椒醬簡直讓味蕾像是進了天堂一樣。
然後就記住了海南燈籠椒這個神奇的東西。回家自然也帶了一些。
有了一味新的辣椒之後的興奮點就在於，你的味道原料裏多了很多新的可能性。可以用它來昇華很多東西。
金湯肥牛，用了海南燈籠椒醬，白酒，泡椒，還有鮮辣椒。這種味道的魔法，種味道的魔法，味道的魔法，道的魔法，的魔法，魔法，法。

用料  

酸湯肥牛/金湯肥牛的做法  

1. 提前泡發粉絲。炒鍋坐火，中温油慢慢的把海南燈籠椒醬炒出金色的油。然後放泡椒微炒。加水。放鹽、糖、燒開。

2. 進金針菇，焯熟。進粉絲微燙，撈出。金針菇墊底。上面鋪上粉絲。

3. 鍋裏下入厚肥牛片，煮到斷生。撈出。放在粉絲上面。然後澆入湯汁。

4. 鮮辣椒粒放在肥牛上，燒一勺熱油潑上去。

小貼士

厚肥牛片比薄肥牛片做出來要好吃很多很多很多