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潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)

家常菜 閲讀(3.31W)
潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法步驟圖

這是一道應該只有潮汕人才欣賞得來的菜,配上番薯,這個夏天就完美了~
雖然有點費時,但好吃鴨~不用肉,單配麻葉我都能吃上三碗番薯粥🤣

用料  

麻葉 一斤
蒜蓉 適量
普寧豆醬 兩勺
一勺

潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法  

  1. 鍋中水煮開,加入一勺鹽。倒入洗淨的麻葉,用筷子翻動焯水兩三分鐘撈起

    潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法步驟圖 第2張
  2. 水龍頭底下衝涼降温

    潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法步驟圖 第3張
  3. 擰乾水分並將成團的麻葉拆散開

    潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法步驟圖 第4張
  4. 鍋中不需要放油❗️倒入麻葉,用筷子不斷翻動,麻葉保持均勻攤開。全程中小火

    潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法步驟圖 第5張
  5. 這個過程會有點長,火一定要中小火,經常翻動,防止糊底。翻動發掉麻葉中的水分,到麻葉變皺煸幹

    潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法步驟圖 第6張
  6. 鍋洗乾淨,加入適量油,放入蒜蓉炒香,至微微金黃倒入麻葉翻均勻

    潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法步驟圖 第7張
  7. 加入兩勺普寧豆醬翻均勻即可

    潮汕麻葉這麼做才好吃(完整視頻版)的做法步驟圖 第8張