人人都愛家常菜之【爆炒魷魚】

上次回老家的時候，舅媽拿了一大袋的魷魚乾給我，昨天正好想起來，就泡好了。

今天起了個大早，做了個爆炒魷魚做午飯，味道真好~

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用料  

人人都愛家常菜之【爆炒魷魚】的做法  

1. 魷魚提前一天泡好，切斷煮開過濾起來，煮的時候放一塊拍扁的姜去腥。

2. 蒜拍成小顆粒，幹辣椒對半切開，洋葱和葱段切成小塊，大葱只要白色的部分。

3. 熱油，倒入蒜蓉、幹辣椒和花椒煎一會兒，再倒魷魚，炒一會兒倒入料酒和豆瓣繼續翻炒。

4. 豆瓣炒的差不多了，倒入洋葱和葱段，再加醬油和鹽，自己掌控，醬油是為了調色，鹽是為了彌補味道不足。

5. 最後再加雞精就可以出鍋了，在上面撒少許白芝麻做裝飾。

6. 可以開吃啦~

小貼士

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