【粉蒸肉】

用料  

【粉蒸肉】的做法  

1. 將五花肉洗淨，切薄片，放入大碗或盆中

2. 在五花肉中加入少許料酒、葱、蒜、生抽、郫縣豆瓣醬，攪拌均勻後，再加蒸肉米粉（現成的袋裝的裏面有鹽，所以不用再單獨放鹽！）拌均勻，待用

3. 將土豆削皮後切薄片，放入蒸碗中

4. 將第二步驟中拌好的米粉五花肉放在土豆片上，放入電蒸鍋中蒸1小時左右，如果用煤氣蒸鍋，請注意看火候。

5. 將蒸好後的粉蒸肉出鍋，成品如圖。