口味基圍蝦（簡單上手0失敗）

用料  

口味基圍蝦（簡單上手0失敗）的做法  

1. 處理基圍蝦：去蝦頭、蝦線、剪掉蝦肚子上的小腳、開背（更好入味）、洗淨備用。準備配料：大蒜蒜瓣4-5瓣、小米椒2-3個（看個人口味）、姜2-3片、葱2-3根，均切成末，備用。

2. 將鍋燒熱，倒油，燒熱，倒入小米椒、大蒜、薑末，炒10-15秒，聞到大蒜香味即可。

3. 倒入蝦，翻炒。

4. 蝦慢慢變紅以後，倒入半勺海天生抽、半勺蠔油，翻炒3分鐘。出鍋前加入葱花，稍微翻炒兩下，即可出鍋。

小貼士

如果放了比較多生抽，可以不要放鹽，蝦本身帶有一點點鹹味。