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復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉

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復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖

用料  

牛肉 300克
香菜 150克
芹菜 1-2根
小米椒
泡椒
姜,蒜等

復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法  

  1. 牛肉凍硬切薄片,加入一勺鹽,一勺生粉,一勺料,一勺油抓勻備用。

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第2張
  2. 準備配料

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第3張
  3. 準備香菜切段

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第4張
  4. 倒油比平時炒菜多一倍的油,熱鍋冷油滑炒至變色大概七八分熟,約40秒。撈出牛肉備用

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第5張
  5. 鍋裏倒出多餘的油留一點底油,大火放姜,蒜,辣椒,泡椒炒香。

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第6張
  6. 放芹菜炒軟

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第7張
  7. 倒入炒好的牛肉,翻炒均勻

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第8張
  8. 放入香菜,再加半勺鹽,一勺生抽,翻炒均勻

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第9張
  9. 裝盤

    復刻鬍子大廚之-小炒黃牛肉的做法步驟圖 第10張