喜茶新出的吐司，杭州沒有，哭泣，然後自己在家復刻了😢沒嘗過原版的，自己做個感受一下吧，本來應該放黑糖波波，但是這次發酵的時候不知道為什麼麪糰發酵過猛，來不及做了，就做成了奶茶奶酥吐司，下次再加點黑糖波波😂，我是一次做了兩個口味，奶茶波波吐司和豆豆波波吐司，所以圖片裏出現了兩個麪糰…
用料
| 麪糰材料 | |
| 高筋麪粉 | 82克 |
| 雞蛋液 | 11.7 |
| 細砂糖 | 7克 |
| 鹽 | 1克 |
| 奶粉 | 2克 |
| 紅茶水 | 42克 |
| 紅茶末 | 1.5克 |
| 乾酵母 | 1.5克 |
| 黃油 | 3.3克 |
| 奶酥餡 | |
| 黃油 | 8克 |
| 糖 | 7克 |
| 雞蛋液 | 3.5克 |
| 奶粉 | 15克 |
【大恬的小廚房】復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法
高筋麪粉、雞蛋液、糖、鹽、奶粉、紅茶水、紅茶末混合，靜置半小時起
![「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第2張]( "「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第2張")
麪糰很濕…
![「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第3張]( "「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第3張")
取出麪糰，酵母溶於5克水，加入麪糰揉，揉出薄膜，加黃油，揉出手套膜，開始一次發酵
![「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第4張]( "「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第4張")
發到兩倍大，有蜂窩狀時取出，輕拍排氣，鬆弛20分鐘，這時候可以做奶酥餡
![「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第5張]( "「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第5張")
奶酥餡：黃油軟化，加糖，攪勻，加蛋液，攪勻，加奶粉，攪勻
麪糰擀開，鋪上奶酥餡，摺疊再捲起，這步太匆忙了…忘拍了
放入模具，二次發酵，我這個麪糰蠻濕的…
![「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第6張]( "「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第6張")
發到二倍大時，烤箱180度預熱烤10分鐘，烤30分鐘
出爐啦，右邊這個，我家烤箱太小，頂上jiaole😂
![「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第7張]( "「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第7張")
橫切面
![「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第8張]( "「大恬的小廚房」復刻版喜茶奶茶波波吐司的做法步驟圖 第8張")
