復刻喜茶|今年很火的冰博克厚乳波波

“從夏天到現在，冰博克一直是繞不開的一個話題。咖啡到奶茶，冰博克也是今年網紅款了。”

用料  

復刻喜茶|今年很火的冰博克厚乳波波的做法  

1. 
   提前備好珍珠，我用的快煮珍珠，煮五分鐘就行

2. 
   撈出加入少許黑糖攪

3. 
   熬至的黑糖塗抹杯壁，舀入珍珠至四分之一線

4. 
   倒入鮮奶，表層鋪上奶蓋

5. 
   奶蓋上撒少許細砂糖，用噴槍炙烤成焦糖布蕾

小貼士

1️⃣ 奶蓋做法：
奶油奶酪加入牛奶隔熱水攪拌融化，鍋里加入奶油和細砂糖打發到出現紋路，加入奶酪糊和煉奶繼續打發至紋路不消失狀態

2️⃣ 提前準備一瓶500ML的鮮奶，可得到250ML左右的冰博克奶，或者是直接使用必如冰博克