牛筋丸紫蘇燜雞

剛做了紫蘇鴨，剩下了紫蘇，想想不能浪費，就用冰箱裏面的食材做了這道菜

用料  

牛筋丸紫蘇燜雞的做法  

1. 材料清洗，把凍雞肉解凍清洗乾淨，放盤中備用；
   解凍後的牛筋丸對半切，放盤中備用。

2. 準備配料，紫蘇摘葉去杆，清洗備用；
   姜切八片，蒜四瓣備用；

3. 放油，過熱後放入薑片、蒜，爆香；

4. 放入雞腿肉，單面煎30秒，皮變焦黃後翻轉

5. 放入牛筋丸翻炒30秒至牛筋丸表面泛焦黃，後放入紫蘇，翻炒20秒，放醬油5ml，清水50ml，蓋鍋蓋燜煮20分鐘

6. 二十分鐘後揭蓋，放半勺鹽（牛筋丸本身有味，口味清淡人羣可不放鹽），汁水收幹後裝碟，紫蘇味香，雞肉嫩滑，超級下飯，喜歡紫蘇的朋友可以試下（不喜紫蘇的請繞道找其他菜式）

小貼士

關於紫蘇的用量根據個人喜好而定，可適當增加減少，因為我自己不太喜歡油膩，所以起鍋放的油會略少，照片有乾焦的情況，大家起鍋的時候可以適當根據自己習慣加食用油