家有小吃貨，我這當孃的，就要努力提升廚藝，外面的蝦調料放的重，孩子不能吃，最最最重要的是大蝦不新鮮，那就自己動手製作美味吧！
用料
| 鮮蝦 | 500克 |
| 土豆 | 2個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 香菇 | 2朵 |
| 豆皮 | 2張 |
| 金針菇 | 100克 |
| 鮮竹筍 | 200克 |
| 姜 | 1塊 |
| 香葱 | 3-5棵 |
| 鹽，紅油豆瓣 | 適量 |
| 刀削麪 | 100克 |
私房菜香辣蝦的做法
土豆去皮切條，撒鹽淹20分鐘，將淹出的水倒掉，沖洗乾淨，冷鍋放油，倒入淹好的土豆條，小火炸制金黃，撈出備用
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
炸好的土豆條色澤金黃，外焦裏嫩
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
洋葱切塊備用
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鮮筍切塊焯水備用
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鮮蝦去蝦線，去頭備用
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
鍋內放入適量食用油，燒至7成熱，倒入蝦，薑絲適量郫縣豆瓣醬翻炒3分鐘，加入洋葱
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
加入香菇
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
加入金針菇，豆皮
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
加入鮮筍，放入適量鹽，加入300毫升純淨水，燉煮10分鐘，起鍋
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
裝盤後撒上香葱，放入炸好的土豆條，即可
![私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "私房菜香辣蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
這道私房菜配料可根據自己的喜好調整，加入玉米段（今天忘買了😓）口感鮮美，香辣程度自行調整，最後在煮一份刀削麪加入湯汁中，味道很贊
