用料
| 蝦 | 20只 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 幹辣椒 | 3顆 |
| 女兒紅 | 少許 |
| 葱 | 1根 |
私房蒜香蝦的做法
明蝦去頭去蝦線，處理乾淨，少許加點鹽
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葱薑蒜切好，蒜可以再多一點
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加入比平時炒菜多一點的油，薑末蒜末爆香
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加入蝦，可以稍微多炒一會，表面全部變紅，然後先加一勺女兒紅入味一下，再加糖和少量鹽，最後再加料酒。
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小火收汁，出鍋，灑葱，裝盤。
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小貼士
這個菜是不加水的！不加水的！所以料酒要多加一點。
私房蒜香蝦
菜譜
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