家鄉味道的雞腿燉蘑菇

最近特別想吃媽媽做的小雞燉蘑菇然後媽媽給寄來了秋天時候在山裏採的野蘑菇。都是爸媽親自去山裏採的蘑菇感覺很是想家，但是我沒有買到整隻雞有一點點失望。但是我覺得買兩個雞腿應該也可以的吧！

用料  

家鄉味道的雞腿燉蘑菇的做法  

1. 雞腿切塊

2. 媽媽寄來的幹蘑菇温水泡發。（沒有這種幹蘑菇的話用香菇幹或者鮮香菇都可以）

3. 鍋中倒油 油温5成熱時候下入葱段 薑片 八角 花椒炒香

4. 然後放入切好的雞塊。注意別倒進來水了。一定要把水控幹

5. 炒至肉質發白時加入料酒炒。等料酒的香味出來以後倒入生抽調味老抽上色。

6. 先加入生抽調味炒炒炒。

7. 再加入老抽上色。加入辣椒🌶️在炒炒炒

8. 然後加入差不多沒過雞肉的水大火開始燉。（水要加熱水哦，實在沒有熱水的話放在水龍頭裏接出來的温熱水也行。這樣肉質會更好吃 嘻嘻）

9. 加入熱水以後大火開始燉

10. 然後加入泡好的幹蘑菇在燉10分鐘左右即可獲得一份美味的雞肉燉蘑菇了！嘻嘻🤭

小貼士

1。沒有我這種幹蘑菇的話用香菇幹或者鮮的香菇都可以。也可以用平菇。香菇幹一般市場裏賣幹調的地方都有賣！