爆炒貝殼

用料  

爆炒貝殼的做法  

1. 先將貝殼放水中煮到開口，再撈出用清水沖洗乾淨備用

2. 熱鍋後放油，再放姜蒜，然後放貝殼下去翻炒，加入適量鹽，倒入老抽（不要倒太多），放青椒翻炒，再倒入啤酒（可多倒點），燜一會兒放辣椒末（隨個人口味添加），放味精調味後即可出鍋。

3. 啤酒放少了沒多少湯，湯汁是最好吃的特別鮮。