無水涮肉片三吃

當然無水涮肉，是指在餐桌上不用水涮，是主人提前涮好了肉，客人直接就吃了。
第一種無水涮肉，是羊肉，非常適合夏天食用，圓白菜和羊肉片，麻醬小料澆汁。
第二種無水涮肉，是豬肉片，使用蠔油和醋做調料汁，適合夏天，解饞還不膩人。
第三種無水涮肉，也是豬肉片，與第二種類似，但料汁不同，更適合夏天啊。

用料  

無水涮肉片三吃的做法  

1. 選用綠豆芽，比黃豆芽好吃，超市盒裝涮肉片

2. 豆芽菜掐去二端，焯水10-20秒鐘，水中放入少許鹽；白醋；油，撈出瀝乾。是否過涼水自願

3. 利用上面的水，大火燒開後，關火放入肉片，焯至變色撈出不過涼水瀝乾備用

4. 將豆芽菜；肉片碼好備用，鍋中倒入少許清水；雞汁；胡椒粉；花椒油，燒熱後澆在肉片上，再將葱絲；薑絲碼放在肉片上，少許植物油燒熱，澆在葱絲上，即可