簡易爆炒螃蟹

中秋的時候吃了家人做的爆炒螃蟹，自己就試着第一次製作。

用料  

簡易爆炒螃蟹的做法  

1. 螃蟹在市場叫人處理殺一下，回家清洗乾淨，把水晾乾。(自己會殺也可以回家自行處理)

2. 然後小葱白色那段適量，蒜瓣兩三粒切片，倒入蠔油適量，醃製十五分鐘。

3. 直接熱鍋熱油，幹辣椒適量下鍋，螃蟹下鍋翻炒，喜歡吃辣多放點辣椒，倒入一點開水，大火收汁即可！(鹽跟雞精加不加都行，因為醃製的時候已經很入味了)

小貼士

醃製時間怕鹹的十分鐘就好了，會比較鮮甜，用蠔油醃製了就不用再加任何調料了。