用料
鮁魚 | 3條 |
蘿蔔 | 1根 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1小勺 |
醋 | 2勺 |
葱薑蒜辣椒 | 適量 |
花椒 八角 桂皮 香葉 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 3小勺 |
家常鮁魚燉鹹菜的做法
鮁魚剪掉頭,掏空內臟,洗乾淨
蘿蔔洗淨切片
準備葱薑蒜辣椒
兩勺醋,兩勺生抽,一小勺老抽,一勺料酒,一勺白糖,調成料汁
鍋中加油燒熱後放入花椒 大料 香葉 桂皮
加入葱 姜 蒜 辣椒 🌶️爆香後,倒入料汁
鋪上一層蘿蔔片,放上鮁魚,加熱水沫過鮁魚
大火燒開後,小火慢燉一個小時左右出鍋
鮁魚刺都是軟的,蘿蔔鹹菜也好吃