用料
| 馬鮫鮁 | 1條 |
| 蒜薹 | 1把 |
| 葱 | 一根 |
| 蒜 | 1頭 |
| 姜 | 4片 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 味達美 | 適量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白酒 | 1小勺 |
鮁魚燉蒜薹的做法
鮁魚除去內臟，清洗乾淨後切成均勻的小段控幹水分待用。蒜薹洗淨切斷備用，葱切段，姜切片備用。大蒜剝皮洗淨備用。
鍋中放油，把準備好的鮁魚段放入鍋中中火煎，注意不要着急翻面，如果有不粘鍋用不粘鍋更好。
鮁魚段煎的差不多後放入切好的葱薑蒜煸炒，再放入鹽糖，味達美，老抽和白酒翻炒。然後加入適量清水沒過鮁魚段，小火燉。
等到水剩一半時就可以放入蒜薹了，如果水少，可以再加點，燉到蒜薹透明就可以出鍋啦。
小貼士
鮁魚我用的馬鮫鮁魚，白酒用的江小白。特別下飯
