小美家常菜第三十八道——醬瓜炒毛豆，堪稱下飯神器

小美70度恆温做出來的醬瓜，大家都知道非常好吃。醬瓜一次性做得比較多，短時間內一下子也吃不完，所以今天就用醬瓜炒毛豆，非常經典的一道家常菜，非常好吃，和早餐雜糧粥絕配😋
做醬瓜時糖和醋適當少一點哦。

用料  

小美家常菜第三十八道——醬瓜炒毛豆，堪稱下飯神器的做法  

1. 剝好的毛豆清洗乾淨，入主鍋翻炒：先主鍋加入10克油，3分鐘/V鍵/速度1爆香，然後放入毛豆翻炒3分半鐘左右/V鍵/反轉小勺（這個時間根據豆子的老嫩程度決定，今天的豆子比較嫩。如果偏老的豆子需要4分到4分半鐘，當然每個人的口味也不一樣，請根據自己的口味適當調整時間。），盛出備用。

2. 醬瓜擠幹醬汁，儘量擠幹些。放入主鍋，打開Turbo鍵，先1秒或0.5秒，然後用刮刀刮下鍋四壁的醬瓜，再0.5秒，就達到如圖所示狀態了。這時候鍋裏又會滲出醬汁，需要倒掉。

3. 放入炒熟的毛豆，2分半鐘/V鍵/反轉小勺。加入葱花和適量鹽。

4. 15秒/反轉小勺拌均。

5. 盛出盤中，趁熱享用。很美味的哦，不信你試試😄