小美家常菜第二十三道——豌豆炒萵筍絲

這道家常菜是很久以前工作的地方，食堂的師傅常做的一道菜，覺得挺好吃，就跟師傅學會做了。

如果有蝦仁🍤會更好吃哦

用料  

小美家常菜第二十三道——豌豆炒萵筍絲的做法  

1. 自家種的豌豆是這樣的，和菜場賣的有點不一樣。剝殼。

2. 清洗乾淨裝碗備用。

3. 黑木耳清洗乾淨，撕成小塊。

4. 萵筍先用刀削皮，大致去皮後，再用刨刀去皮，白色的莖看不到了，就算是去皮完成了。然後清洗乾淨。

5. 斜切成片。

6. 再切成絲。

7. 主鍋里加入10克油和黑木耳，5分鐘/V鍵/反轉小勺拌炒。

8. 放入豌豆和20克水，4分鐘/V鍵/反轉小勺拌炒。時間到可以嘗一顆豌豆，看看是不是達到自己需要的口感。如果覺得不爛，可以再炒一會兒。

9. 放入萵筍絲和5克鹽，2分鐘/V鍵/反轉速度1拌炒。炒好如圖。

10. 出鍋裝盤。很好吃的，不信你也試試？

11. 2020.5.5萵筍絲和豌豆都比之前老一點，煮的時間適當延長一分鐘，萵筍絲和豌豆同時翻炒的。