上海風味羅宋湯

超愛和羅宋湯，配法棍配米飯陪饅頭都行

用料  

上海風味羅宋湯的做法  

1. 土豆削皮切塊泡水，胡蘿蔔切塊微波爐裏高火轉5分鐘，洋葱切丁，料備齊

2. 用大白菜代替了包菜，泡水

3. 胡蘿蔔叮熟叮軟瀝乾備用

4. 土豆泡好水瀝乾備用

5. 熱鍋切一小塊黃油下鍋

6. 融化到這個程度

7. 下洋葱丁煸軟，香至金黃，別焦了

8. 下土豆和胡蘿蔔丁，炒一會

9. 再下番茄

10. 番茄儘量炒爛出汁，＋番茄沙司，＋上海紅腸，在這步＋少許鹽，喜歡甜的＋2小勺糖，再＋黑胡椒

11. 再接着炒，炒到濃稠為止

12. 把炒好的料到入電飯煲，加入熱水，水量自己控制，至少是領料的3倍到4倍的量，根據個人看口味少＋點也可以，開始煮，加入撕碎的大白菜

13. 再加入香葉

14. 煮開後，如果覺得太稀了加入混合水後的澱粉，沒有澱粉用麪粉或者炒過得麪粉都行

15. 可以燒久點，我比較喜歡吃爛一點的哈哈，如果覺得湯酸就再＋糖，味道覺得淡就再加鹽

小貼士

洋葱如果不切丁切成條的話就後放，胡蘿蔔微波爐先叮熟是想讓她燒的更快更軟一點