轉着烤雞的,所以叫轉轉雞!昨晚上醃製了一夜!今天開始烤雞啦!
用料
雞 | 1只 |
蠔油 | 20g |
醬油 | 60g |
葱姜 | 適量 |
料酒 | 20g |
蜂蜜 | 15g |
醋 | 7.5g |
洋葱 | 適量 |
孜然粉辣椒粉胡椒粉(烤好後撒雞上的) | 適量 |
轉轉雞的做法
材料準備齊全…切好葱姜,等雞化凍…(開始沒想着上載的所以沒拍照片)雞就去超市買的那種小雞仔
解凍好了洗白白…放到盆裏…倒入料酒,蠔油,醬油,葱姜,牙籤戳它…給它按摩,別心裏不平衡,畢竟明天要吃它的…醃製一夜覺得時間長,可以醃製2小時以上…時間越長越入味,小盆用保鮮膜封好!放進冰箱。醃製!
雞放上烤叉上!不需要晾乾哦…時間太久我等不及…放入烤箱…210度…定時20分鐘,烤的時候調好脆皮水…就是蜂蜜和醋混合!坐等時間到……
塗上脆皮水…抱歉我膽小…怕不小心伸到發熱管上了…保險起見…我給它拿出來刷…全身刷哦!一定全身!
刷好了,繼續放烤箱…180度40分鐘…
烤好後拎出來…撒上孜然粉,辣椒粉,胡椒粉…
開吃囉!
小貼士
我的烤箱温度偏低十度…正常的200度,和170就可以了!一定要有脆皮水哦!那樣皮才會好吃…差不多就這些了…有啥問題留言問我!