入口即化！日式雞胸肉叉燒（3分鐘就可以煮熟的祕訣）

國內的豬肉在不斷上漲，還是多吃一些雞胸肉吧！
雞胸肉具有豐富的蛋白質，肉質細嫩，滋味鮮美，很容易被人體消化吸收。豐富的維生素C、維生素E，具有温中益氣、保護心血管、提高免疫力、改善記憶、強身健體等功效。
今天做的雞胸肉叉燒，柔軟多汁，鮮香美味，入口即化。而且只需要煮3分鐘就輕鬆完活，連小白也不會失敗！

日式雞胸肉叉燒面的做法請參照👇

用料  

入口即化！日式雞胸肉叉燒（3分鐘就可以煮熟的祕訣）的做法  

1. 將雞胸肉洗淨，用叉子將雞胸肉的各個角落都紮上小孔。

2. 將雞胸肉放入一個保鮮袋裏（保鮮袋必須要厚一些，而且耐熱的那種）
   放入3－4大勺生抽（根據雞胸肉的大小對生抽的量進行）➕1－1.5大勺白糖➕1大勺料酒➕1／2大勺白醋➕10粒花椒➕1粒八角➕1小勺姜泥➕1小段大葱
   用手抓勻（3－5分鐘）
   排出保鮮袋裏的空氣，將保鮮袋封嚴。

3. 在一個比較大的鍋裏倒入適量的水，放入若干個雞蛋（雞蛋需要提前30分鐘從冰箱取出，恢復到室温）
   一邊煮一邊用筷子翻動雞蛋，以防蛋黃煮偏。

4. 水開之後，將裝有雞胸肉的保鮮袋放進鍋裏，這時水温會一時降下來。（🌸a.如果帶皮的話，一定要將帶皮的一面朝下（鍋底），以防雞胸肉的內部不熟。b.必須將雞胸肉全部浸泡在熱水裏）
   再次將水煮沸騰。水燒開之後，繼續煮3分鐘後關火。
   如果雞蛋小的話，關火後就可以取出來。如果雞蛋大的話，在關火後浸泡1分鐘撈出水中。

5. 將雞蛋放在冰水裏拔涼。
   用炒勺等將雞蛋皮磕碎，放在水裏泡15分鐘以上。這樣很容易剝去雞蛋皮。

6. 蓋上鍋蓋，將雞叉燒在鍋裏燜30－40分鐘。（叉燒肉有可能會浮到水面，可以用一個盤子壓住後蓋上鍋蓋）
   40分鐘後取出叉燒，用手按一按，如果雞肉有彈性，而且周圍很硬的話，用筷子扎叉燒，裏邊沒有血漿，就説明叉燒已經熟了。

7. 將剝去雞蛋皮的雞蛋和叉燒放在一起。
   在冰箱裏冷藏4個小時以上。

8. 將叉燒切成薄片。太軟了，不能切得太薄，切不住！

9. 擺入盤中，淋上叉燒汁。（如果打算做叉燒面的話，保鮮袋裏的叉燒汁不要扔掉，留着做拉麪汁用）
   鮮香美味！入口即化！

10. 日式雞胸肉叉燒面，好吃得連湯都喝了！
    做法請參照上邊的鏈接。