想要清火明目，這樣吃就對了！

枸杞子滋補益精，四季可食，枸杞樹的嫩芽頭同樣營養價值豐富，清火明目又爽口，是春天不可多得的好東西。這種叫枸杞頭的野菜本身帶一點點苦味，最適合清炒、涼拌，加一點春筍絲和肉絲大火煸炒，又是另一種美妙的吃口。

用料  

想要清火明目，這樣吃就對了！的做法  

1. 食材：枸杞頭300克，春筍1個，豬肉絲100克，葱姜水適量，鹽、糖、生粉少許；

2. 食材：枸杞頭300克，春筍1個，豬肉絲100克，葱姜水適量，鹽、糖、生粉少許；

3. 食材：枸杞頭300克，春筍1個，豬肉絲100克，葱姜水適量，鹽、糖、生粉少許；

4. 豬肉絲加葱姜水、鹽、生粉充分抓勻，倒少許油，靜置15分鐘左右。熱鍋冷油，入肉絲煸炒至顏色變白，盛出。

5. 將底油再加熱至八成熱，下筍絲翻炒幾下，再倒入枸杞頭大火快炒。

6. 將底油再加熱至八成熱，下筍絲翻炒幾下，再倒入枸杞頭大火快炒。