純素四色串(五道韓國傳統美食 之五)

4-colored Jeon Skewer韓國四色串!從零開始學韓餐!重現韓綜中令人垂涎的料理與小食！食材簡單、備料方便！融入自行料理手法，烹調出更適合自家口味的韓式料理！

韓國傳統美食什錦煎餅，五顏六色的食材煎得香味四溢，韓國有些簡單料理就是用蔬菜或是其他食材，沾點麪粉和麪糊煎一煎就很好吃了！

韓國中秋特色美食中的什錦串/四色串裏面有黃、青、白、赤，代表着“團圓”、“和睦” 簡單好吃的什錦串，每個食材都有各自的味道，我就沒有再加調味料！

提起韓國料理，大家一定會想到烤肉、泡菜、炒年糕等一些我們耳熟能詳的食物，其實在韓國還有一種美食——韓式煎餅，以其用材廣泛、口感清淡、模樣精緻，深受大家的喜愛。

如果怕麻煩不想自己調炸麪糊，可以用韓國煎餅粉Korean pancake mix

綠色飲食從OmniMeat新膳肉開始主要是為了推行環保並鼓勵大家以綠色飲食來守護地球。沒有習慣吃素的人餐餐吃綠葉蔬菜，的確不容易適應！

但是如果以植物的原材料製作出肉的口感！那餐餐都會很享受！
OmniMeat 產品由加拿大資深食物科研團隊歷時兩年研發，OmniMeat新餐肉獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米，在不影響肉類風味和口感的前提下，提供可持續且更健康的替代品。

用料  

純素四色串(五道韓國傳統美食 之五)的做法  

1. 準備所有食材

2. 將素蟹肉對半切開

3. 芹菜切成素蟹肉一樣長

4. 杏包菇切成芹菜一樣長

5. 醃蘿蔔切成芹菜一樣長

6. 黃、青大椒切成芹菜一樣長

7. OmniMeat新餐肉獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米，在不影響肉類風味和口感的前提下，提供可持續且更健康的替代品！

8. 將OmniMeat新餐肉煎香

9. 將煎香新餐肉切成和芹菜一樣長

10. 將蟹肉按照杏包菇、青大椒、醃蘿蔔、新餐肉、芹菜、黃大椒、素蟹肉順序放在木串上，順序自己喜歡就好，可以注重顏色的順序

11. 將四色串，串好備用

12. 調炸麪糊：準備所有炸麪糊食材

13. 將4大匙麪粉、2大匙玉米粉放入碗中

14. 放入2大匙糯米粉、1茶匙泡打粉

15. 放入1大匙油

16. 慢慢加入100ml水

17. 將麪糊調成細膩、沒疙瘩狀態不能太稠不能太稀

18. 再將串好的四色串沾點麪粉

19. 再沾炸麪糊

20. 熱鍋放點油將四色串放入平底鍋中

21. 慢慢煎

22. 煎到兩面金黃就可以

23. 然後放在廚房紙巾上吸去油分

24. 簡單好吃的四色串就完成

25. 串成一串做成的酥脆四色煎餅，不僅顏色好看，多重口味食材交織在一起口感豐富！

26. 韓國傳統美食什錦煎餅，五顏六色的食材煎得香味四溢

27. 在家也能搭配出自己的韓食餐桌，不用外出就能吃到韓式小吃，一起愛上進廚房這項療愈活動吧〜

28. 韓國的中秋飲食和我們不同，與烤肉無關，今年中秋節，想體驗一下「韓版中秋」，在家動手做這些韓國傳統的素中秋美食，來點不一樣的過節氣氛!還有中秋節食吃自制月餅，象徵團圓之意！