方子來源於韓國羅州宓陽樸氏九代宗婦金靜淑老師~~也是看RM順手截圖
用料
牛肉 | 500g |
洋葱 | 200g |
梨子 | 300g |
姜 | 1塊 |
白糖 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 適量 |
烤肉醬汁的用料 | |
醃製醬油 | 2/3杯 |
香油 | 2勺 |
大葱切絲 | 適量 |
熟芝麻 | 4勺 |
跟着RunningMan吃韓食之---韓國羅州烤肉串SANJOK的做法
把牛肉用刀剁成碎末
把洋葱剁碎
把梨子剁碎
取一個大盆,依次放入剁好的牛肉,洋葱和梨,然後將材料拌勻
倒入適量生抽
這裏她用的是自家釀製的醬油,大家就用普通生抽就好了撒入兩勺白糖
撒入適量姜泥
倒入一大勺香油
拌勻開始烤制
準備烤肉醬汁
醃製醬油可用生抽替代
2/3杯生抽、2勺香油、4勺熟芝麻,加上一些切絲的大葱,混合均勻取適量肉末於案板,用刀再次細細剁碎,用刀弄成長方形。在肉餅烤熟前不要用手觸碰,否則容易散架
將肉串放在炭火爐架上
刷上調製好的烤肉醬汁
一面烤熟後,把肉串翻個面繼續烤。幾分熟自己掌握。然後烤熟就可以從烤架上取出來了~~