苜蓿菜疙瘩，春天的鮮美味道！

所謂“吃春”，即在春天食用時令野菜。經過蒸制的苜蓿芽，比麪條棵、薺菜、苦菜、灰灰菜、豬毛菜等野菜更可口，也更富有營養。

當苜蓿菜疙瘩的清香，伴着油熟辣子的氣味鑽進鼻孔，引得肚子裏的饞蟲伸胳膊蹬腿，肚子便發出咕咕咕的聲響。沾着油潑辣子吃一大口，香的發抖

用料  

苜蓿菜疙瘩，春天的鮮美味道！的做法  

1. 苜蓿摘掉老梗，老葉，清洗乾淨，控水備用

2. 把苜蓿剁碎

3. 撒上少許食用鹼，這是讓菜疙瘩更加碧綠的關鍵

4. 放入少量麪粉和水

5. 攪拌均勻

6. 用手團成小圓球，放入籠屜，上汽蒸10分鐘

7. 清香撲面，色澤碧綠

8. 苜蓿菜疙瘩清香，伴着油熟辣子的香，入口香的發抖，絕了

小貼士

麪粉儘量少，水也之加入少許能粘合一起即可