哆咪輔食之營養蒸菜_10個月寶寶輔食

説起給寶寶做輔食，最健康的方式之一就是蒸啦。 在乾燥的秋天， 寶媽們不妨將幾種食材混合一起， 然後加入油，寶寶的調味品一起上鍋蒸， 既簡單又營養，關鍵是不易上火哦。我們一起來看看今天的這道蒸菜。適合十個月以上寶寶食用

用料  

哆咪輔食之營養蒸菜_10個月寶寶輔食的做法  

1. 食材準備：西藍花，土豆，哆咪寶寶油

2. 西藍花切成小朵

3. 切好的西藍花用淡鹽水浸泡

4. 浸泡後的西藍花用清水沖洗，切成寶寶食用的大小，倒上寶寶油

5. 土豆去皮切成後的塊狀後再切成條狀

6. 土豆蒸20分鐘左右

7. 西藍花蒸10分鐘左右

8. 漠漠，國家公共營養師，國家高級育嬰師，創建輔食直播微課堂，週一到週五每天教做一款寶寶輔食，有興趣的可以加V：13514580719進羣交流學習

小貼士

在我們的食物進行烹飪加工的過程中營養素或多或少都會有一定的流失，而對營養素相對保留較好的一種烹飪方式就是蒸，今天我們準備的食材就以蔬菜西蘭花兒和薯類的土豆為例。在處理西蘭花的時候首先要將切下來的大朵西蘭花浸泡在淡鹽水中，大概泡五分鐘左右。因為西蘭花的花冠比較緊實，不易於清洗，而且有時候裏面還會藏有小蟲子，但是我們用淡鹽水浸泡之後再衝洗就會容易許多。浸泡好之後用清水沖洗乾淨再切成易於寶寶食用的小塊，這樣先泡再切可以防止水溶性維生素過度流失。處理好之後在蒸制時在上面再淋少許寶寶用油，一時可以讓色澤鮮亮，二是可以保護維生素，避免流失，三是增加脂溶性維生素和不飽和脂肪酸的攝入。同時蒸菜不僅適用於蔬菜和薯類，也同樣適用於葷菜類，它不但可以食材保留原汁原味的口感，還可以最大程度的保留營養素。同時也不會因為高温烹調產生致癌物，是非常推薦給寶媽們的烹飪方法。