【花式饅頭】饅頭加點料，風味好到爆！

台台教過大家做最家常的白饅頭、刀切饅頭，以及玫瑰花形的紫薯饅頭。今天就再發揮點創意，把白饅頭稍做改變，添加一些肉鬆或芝麻糖粉，就能變出更可愛的花式口味的饅頭。層次分明，口感鬆軟，是全家老少都會喜歡的小點哦！

用料  

【花式饅頭】饅頭加點料，風味好到爆！的做法  

1. 製作麪糰：在麪粉加入酵母、白糖、水揉成光潔的麪糰，一分為二，醒發至兩倍大小；

2. 鍋中刷薄薄的底油，倒入蛋液，小火煎蛋皮，等到邊緣稍為起焦，拎出放涼，修剪成長方型；

3. 鹹口饅頭卷：把醒發的好的麪糰排氣，擀成長方形，鋪上蛋皮和肉鬆，再用刀切成等大的生胚；

4. 甜口饅頭卷：另一份麪糰中加入黑芝麻排氣，同樣擀成長方形，黑芝麻和糖粉混合後均勻撒在麪皮上面，捲起來，切成等大的生胚；

5. 將生胚放在籠屜裏面，蓋上濕布二次醒發一會後放入蒸鍋，冷水蒸制，大約蒸制15～20分鐘即可食用。