【黑椒牛肉】這不就是西餐廳的味道嗎？真香！

某先生特別喜歡去西餐廳吃黑椒牛柳意麪，我於是想着把這個變成經常能做的家常菜，豈不是可以大快朵頤！所以就稍微研究了一下，雖然水準賣相肯定比不上專業大廚，但味道很接近了，可以不用特地去下館子了~


步驟：
牛肉250克切片或者切絲，隨你喜歡。
適量薑絲，料酒生抽蠔油各1勺，白胡椒粉生粉少量。
抓均勻醃製15分鐘。

油鍋100ML油，加熱到冒密集氣泡，也就是200度左右。
把牛肉放入鍋內滑8秒，大概9成都變色了立馬起鍋（不要超過10秒！！）

爆香大蒜，下洋葱炒至透明，再放適量青椒紅椒炒出香味。
放入味好美黑椒醬，倒入牛肉，炒20秒出鍋，撒些胡椒碎。


貼士：
牛肉不能炒久，否則太老，有一些沒變色的牛肉，也會在起鍋以後，被熱氣慢慢焗熟。

一定要放黑椒醬，而且一定要用味好美這個牌子，味道跟外邊最接近也最好吃，起鍋後灑黑椒碎更能增添風味。

用料  

【黑椒牛肉】這不就是西餐廳的味道嗎？真香！的做法  

1. 詳情見上方説明欄