土豆飯糰

烘烤完的飯團外殼是酥脆的金黃色，裏頭的土豆泥在高温下釋放出和奶油一樣的綿密感，咂巴一口，土豆軟糯動人，粉得一泯就化開，嘴裏時不時跑出蔬菜粒來添趣。再咬一口，濃郁的芝士從裏頭蔓延流淌出來，奶香氣瀰漫整個口腔。

用料  

土豆飯糰的做法  

1. 土豆切塊，上鍋蒸到筷子可以輕易穿透的程度。

2. 蒸好的土豆塊搗成泥，加入火腿碎、洋葱碎、胡蘿蔔粒、鹽和黑胡椒，充分拌勻。

3. 取一勺土豆泥放在保鮮膜上，放上芝士片，再在芝士上蓋一層土豆泥。

4. 把保鮮膜收緊捏成三角飯糰的樣子。

5. 捏好的土豆泥飯糰依次裹澱粉、蛋液和麪包糠。

6. 放進預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。

7. 出爐擠上沙拉醬、番茄醬，撒上些歐芹碎點綴就可以啦。