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土豆麪團

菜譜 閲讀(1.95W)
土豆麪團的做法步驟圖,土豆麪團怎麼做好吃

用料  

土豆泥 20g
高粉 200g
低粉 20g
15g
1小匙
酵母 3g
蛋白 20g
100g
黃油 20g

土豆麪團的做法  

  1. 土豆煮軟壓成泥,我沒有壓太碎,有些顆粒,不過最後成品的包就吃不出了~

  2. 後油法攪拌麪團至拓展階段~

  3. 基本發酵90分鐘,分割,鬆弛,15分鐘,最後發酵60分鐘

  4. 蛋黃液,擠上沙律醬,撒上Parsely

  5. 200度15分鐘