米粉蛋黃球

無論是米粉還是蛋黃，都是寶寶在添加輔食的初期最經常嘗試的食材。今天要分享的這道美食，既可以當小寶寶的輔食，也能充當大寶寶的零食，關鍵是食材簡單，只需要米粉和蛋黃就能夠完成，是消耗家中多餘米粉的好方子。

用料  

米粉蛋黃球的做法  

1. 把裝蛋黃的小碗放在另一個裝温水的大碗中。
   蛋黃和蛋清不一樣，需要藉助隔温水打發的方式，降低蛋黃的粘稠度，促進蛋黃形成乳化液，這樣才能打發起泡。

2. 用電動打蛋器打發至蛋黃髮白，體積膨脹。

3. 拌入嬰兒米粉。
   注意嬰兒米粉和超市裏的粘米粉是不同的，不能相互替換。如果寶寶大了不用吃嬰兒米粉了，可以用等量的麪粉代替。

4. 用刮刀從下往上翻拌均勻。

5. 搓成一個個小圓球狀。

6. 烤盤上鋪油紙，把小丸子碼上。

7. 放入提前預熱到160度的烤箱中上層，上下火160度烘烤約12分鐘。
   烘烤的時間要根據上色情況來決定。另外，烘烤的時間越久表面會越硬。如果寶寶咀嚼吞嚥能力還比較弱，烘烤的時間不宜過久。

8. 表面硬脆，內裏綿軟的米粉蛋黃球就做好咯。一次吃不完的可以密封常温保存，3~5天內吃完。