【姜蒸排骨】高壓鍋版

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，這句老生常談傳了那麼久也不是沒道理，偶爾吃一點確實對身體有好處。

姜裏頭含有薑辣素，能加強血液循環和排汗，讓身體由內而外地把熱量散發出去，順便排個毒。

這道菜主要是通過蒸的方法把薑汁滲入到排骨中，吃起來既不會衝，又非常下飯解膩。

而用高壓鍋來蒸主要是快，很多人為了趕時間都用它來蒸飯，只要操作得當是沒什麼安全問題的。

這裏只需注意用個高一點的蒸架、加多點水，之後讓它自己慢慢蒸就行，省事又省心~

用料  

【姜蒸排骨】高壓鍋版的做法  

1. 葱和小米辣切粒備用

2. 蒜切末、薑切片，倒入洗淨的排骨中
   *想吃薑味濃一點的可以把姜切粒

3. 加入鹽、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、大蒜粉和花生油攪拌均勻

4. 將排骨倒入耐熱的蒸碗中，撒入小米辣
   *小米辣後面下可以增香，又不會太辣

5. 放入高壓鍋蒸40分鐘

6. 最後撒上葱花，好吃又下飯的高壓鍋姜蒸排骨完成~