用料
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 料酒 | 50克 |
| 桂皮 | 一兩塊，10克 |
| 花椒 | 10克 |
| 乾紅辣椒 | 10個 |
| 生薑 | 15克 |
| 啤酒/水 | 適量 |
| 豆豉 | 適量 |
| 花生 | 適量 |
| 蒜米 | 適量 |
醬汁魚仔的做法
將蒜米、豆豉、薑末、花生以外的所有材料與洗淨去內臟的魚仔一起放入鍋中煮，根據鹹淡程度調整啤酒/水的用量。
汁水快收干時將魚仔盛出
鍋內下油，鍋中依次爆香蒜米、薑末、豆豉、花生，將魚仔放入鍋中翻炒收汁即可。
醬汁魚仔
菜譜
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