祕製烤兔肉

兔子肉比較好吃，以往都是紅燒或者四川做法，兒子提議烤兔肉，馬上研究一下，味道很贊。

用料  

祕製烤兔肉的做法  

1. 鍋裏放少許油、冰糖炒出糖色後放入八角、桂皮，花椒、幹辣椒煸炒出香味後放入醃製容器裏，容器裏繼續加剩餘醃製調味料。

2. 整隻兔子提前瀝乾水份，身上劃刀，或者用鋼刷給兔子做按摩，目的方便入味。把兔子浸泡在調味料裏，提前醃製五個小時或者一個晚上。

3. 烤箱提前預熱，185度把兔子平鋪烤20分鐘

4. 拿出刷油後繼續烤10分鐘，拿出來刷醬料汁，期間刷2/3次。

5. 最後表面撒上孜然粉、辣椒麪和熟芝麻，210度烤10分鐘出爐。

小貼士

烤兔肉關鍵，兔子提前醃製足夠時間。烤的時候需要低温，185度烤哦60分鐘左右，最後高温210度烤10分鐘。