甜鹹雙拼粽子

自打我記事開始 吃的粽子都是我媽包的 現在也跟着學習包粽子～

用料  

甜鹹雙拼粽子的做法  

1. 將粽葉和那個叫做什麼繩刷乾淨後加水煮過一遍，糯米洗淨泡水一晚（我是沒有將糯米煮熟的，有些人有這個程序）。

2. 先説甜的料如何處理：1.蓮子洗淨泡水，去心瀝水後加半袋白糖煮至蓮子入甜味。2.鵪鶉蛋煮熟後去殼(費功夫)，瀝水後加一袋白糖煮至蛋有嚼勁，怎麼形容呢，也算是入味吧～3.黑豆沙可加可不加，我倒是覺得黑豆沙是靈魂。

3. 接下來説鹹的料處理：1.香菇洗淨泡水，香菇泡軟後剪成小塊，擠幹水後的下油炒香後下鹽調味。2.蝦米也是洗乾淨後下油炒香後下鹽調味。3.豬肉末加鹽調味。

4. 包的步驟沒有拍 因為我當時和我媽在辛苦的包粽子 沒有手了 可以上網看看別人怎麼包 下料的順序就是先甜後鹹：一勺糯米➕一鵪鶉蛋兩三蓮子一點黑豆沙➕糯米鋪勻➕兩三香菇兩三蝦米一點豬肉末➕糯米鋪勻。

5. 最後將粽子➕水放到高壓鍋裏面煮，大火煮開後中小火煮有40分鐘左右(看粽子大小吧)

小貼士

粽子要包緊哦 避免煮的時候漏了