用料
| A麪糰 | |
| 老面團 | 100g |
| 高筋粉 | 270g |
| 低筋粉 | 30g |
| 乾酵母 | 1⁄2t |
| 鹽 | 1⁄4t |
| 橄欖油 | 20g |
| 冷水 | 200ml |
| B內餡 | |
| 培根 | 4片（切成兩半） |
| 起司絲 | 300g |
起司培根卷的做法
將A材料全部放在一起攪拌成搓揉成一個不粘手的麪糰（保留30ml水，在麪糰成團以後，慢慢加入）
將麪糰依照程序，搓揉出膜
將麪糰揉圓，收口，發酵至2倍大
排出空氣，分成8份，搓圓醒面15分鐘
擀成長方形，表面光滑的放在下面，放上培根及起司絲
![起司培根卷的做法步驟圖，起司培根卷怎麼做好吃 第2張]( "起司培根卷的做法步驟圖，起司培根卷怎麼做好吃 第2張")
由麪糰長向折起，兩端收緊，成為一個長方形條狀
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完成麪糰收口朝下，放在烤盤中間
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二次發酵至兩百大，在麪包上用剪刀剪出三道斜口
![起司培根卷的做法步驟圖，起司培根卷怎麼做好吃 第5張]( "起司培根卷的做法步驟圖，起司培根卷怎麼做好吃 第5張")
烤箱預熱180度，18-20分鐘，烤至表面金黃即可
![起司培根卷的做法步驟圖，起司培根卷怎麼做好吃 第6張]( "起司培根卷的做法步驟圖，起司培根卷怎麼做好吃 第6張")
