老公愛吃蝦,我愛檸檬,正好今天新買的炒鍋到了,説幹就幹,晚上來一道開胃檸檬蝦咯。記錄下我家的愛心小菜譜。敬請期待…
用料
鮮蝦 | 8只 |
洋葱 | 小半個 |
檸檬 | 半個 |
芝麻香油 | 一勺 |
蠔油 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 一點點 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 多多益善 |
巨開胃的檸檬蝦的做法
配料就這麼多啦,蝦去蝦線,檸檬去籽不然會發苦
我家用的鮮醬油,一品鮮
醃製蝦的時候放點鹽,好入味
基本醃製的料也就這些,放點耗油更鮮點
醃製半小時
攪拌好再醃製哦
靜待半小時
新鍋上場,這顏色愛了
準備菜油
如上冷鍋倒入
油温到8成左右放葱,洋葱,爆香
倒入醃製好的大蝦及醃料,翻炒
接着翻炒
炒到金黃色
悶一下
燜5分鐘,出鍋
啦啦啦,好啦,這個鍋真的蠻適合爆炒的,燜也好,蠻鎖水
新鮮出爐,口水